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泰山都有哪些特产?

2011-10-28 21:03:30 本文行家:飞自由

泰山煎饼泰安有着一千多年摊制煎饼的历史。泰安煎饼,以玉米、小米为原料,磨成糊状鏊摊而成,薄如纸,脆如酥,少水份,耐贮存,是久富盛名的泰安传统食品。泰安民谣说得好:“吃煎饼,卷大葱,香喷喷,赛油饼”。泰山煎饼肥城桃肥城桃又称佛桃,国家名、特、优产品之一。果大味美,单个重在400克左右,最大达800克。已有多个国家和地区引种,但其品质均不能达当地产品。出产在八月底九月初。泰山板栗以个大色鲜、质细味甘而

 泰山煎饼 泰安有着一千多年摊制煎饼的历史。泰安煎饼,以玉米、小米为原料,磨成糊状鏊摊而成,薄如纸,脆如酥,少水份,耐贮存,是久富盛名的泰安传统食品。泰安民谣说得好:“吃煎饼,卷大葱,香喷喷,赛油饼”。 



泰山煎饼泰山煎饼



 

肥城桃肥城桃

肥城桃 又称佛桃,国家名、特、优产品之一。果大味美,单个重在400克左右,最大达800克。已有多个国家和地区引种,但其品质均不能达当地产品。出产在八月底九月初。 


泰山板栗以个大色鲜、质细味甘而独享盛誉。泰山地区栽培板栗,已有500 多年的历史,早在明清时期就定为“贡品”,民国以来,蜚声国际市场,被誉为“泰山甘栗”。糖炒栗、栗子糕、栗子饼和栗子炖鸡等,风味独特,很受消费者的欢迎。 


泰山板栗泰山板栗



 

泰山灵芝泰山灵芝


泰山灵芝
,有治耳聋、利关节、益精气、坚筋骨、疗虚劳的非凡效果,是泰山的珍贵特产。传说,神农尝百草,在泰山发现此药,因称“神药”。史书记载,宋真宗到泰山,“王钦若献芝草三万八千余本”。至今泰安民间视灵芝为珍宝。 

       泰山三美 白菜、豆腐、水 泰山三美之一是白菜。长的形体细长,顶部向外翻卷,这种菜质细无筋,好炒易烂,水分少,香味浓,汤色乳白,入口细腻滑爽,可做各种蔬菜,是泰安群众的主菜。之二是豆腐,用石磨制作浆,用生石膏点浆,由于做工精细,质细洁白、被益为“神豆腐”。之三是水,在泰山有句俗话“山多高,水多高”,泰三上下,即便在海拔1500多米的峰顶上也可寻见到淙淙泉水,不但泡茶清香可口,而且酿酒、酿醋、做豆腐都离不开的。 

       岱下银杏 银杏,又名白果树。泰安一带银杏最大者约有数百年乃至千年以上树龄。现最古老的是岱庙后门里的两颗银杏,根入磐石,高达30余米,极为雄伟壮观,它的果实还可以作为药物和食物,是珍贵的树种。 

岱下银杏岱下银杏


 

      泰山燕子石 又名“蝙蝠石”,学名“三叶虫化石”。它的生成约5亿年,主要产地在泰安大汶口、莱芜等地。其特点:色泽古雅,资质湿润,虫体如燕,纹彩特异,富有天趣。主要工艺品,从明代就开始制造,如文房四宝、奖品、纪念品等各类工艺品,很受国内外各界人士赞崇,并具有很高的观赏价值和收藏价值,是比较高雅、奇特、名贵的珍品和妙品。

       核桃,又名胡桃,在泰山地区已有1000多年的栽培历史。核桃为干果类,是食品工业的重要原料,以核桃仁为原料制作的糖果食品,种类众多,清香爽口,味道甘美。核桃还可入药,验方20余种,有固齿、乌发、健脑、润肺的功效。  

      泰山牙枣 形似饴糖,肉如荔干,香甜可口,是泰山独有的土特产品,清代为皇室“贡品”。早年西方传教士特别喜欢泰山牙枣,每逢回国,大量购买,馈赠亲朋。冯玉祥将军隐居泰山时,泰山牙枣是他招待客人的必备佳品。 

      红心萝卜 泰安红心萝卜,以夏张产的为最好,个头匀称,一般都在半斤左右,青皮白瓤里呈现着清晰的红绿,质地细腻,汁多味甘,清脆爽口,并具有消食、健脾、理气、清热解毒等功能。对红心萝卜有句美称:“烟台苹果,莱阳梨,赶不上泰安的萝卜皮”

      赤鳞鱼 又名石鳞鱼、时鳞鱼、斑纹鱼,为我国鱼类珍品,产于泰山山涧细流中,成鱼长不过20厘米,肉质细嫩,味道鲜美,为名贵肴馔,还可以药用


泰山赤鳞鱼泰山赤鳞鱼



       泰山石 产在泰山前泰安市郊区境内,这里泰山花岗岩石储量20余亿立方米,品种很多,有“泰山红”、“泰山绿”、“泰山白”等。其中“泰山红”花岗岩石板材和石雕工艺品已销往日本、美国、新加坡等国家。

泰山石泰山石


 

       麦饭石 产于泰山南麓,泰山麦饭石用水浸泡后,可以容出钾、钠、钙、镁、硅、猛、钛、磷等人体所必需的近20种元素和矿物质,可达到矿泉水的标准。长期饮用可增强肌体的免疫功能,提高身体康感染能力。同时泰山麦饭石对镉、铅等对人体有害的元素以及细菌团具有较强的吸附率,对大肠杆菌的吸附率在95以上。 
 
       泰山“四大名药” 何首乌、四味参、紫草和黄精,同称“泰山四大名药”。何首乌为四大名药之首,有银发变乌的奇特功效;四叶参,效能比其它人参显著;紫草,“一毫入沸水,色鲜如品红”;黄精古人谓之“仙人之遗粮”,益寿之灵药。

       泰安白蜜食/泰山白糕 以芝麻、花生油、细面粉、饴糖、蜂蜜、鸡蛋、豆沙泥、青红丝等近十几种原料,经磨、蒸、发、熬、炸、起酥、成型加工等近10道工序制成,工艺精巧考究。含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖、维生素C等多种营养成分,具有松、酥、香、甜、入口化渣、不粘牙、食而不腻的风味特点。有马蹄酥、向阳酥、荷花酥、羊角酥、蝴蝶酥、云子酥、海色酥、千层酥等8个花色品种,为古代贡品。

      另外,东平糟鱼、泰山蘑菇顿鸡、肥城狗肉也是名闻遐迩的泰山美味小吃。


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